FOCUS CONSUMO

Negli ultimi anni il biologico è passato da scelta di nicchia a presenza stabile nei supermercati italiani. I dati del 2025 lo confermano: gli acquisti di prodotti bio da parte delle famiglie hanno raggiunto 4,4 miliardi di euro , segno di un interesse sempre più forte verso alimenti percepiti come sostenibili e di qualità. Ma cosa significa davvero questo dato per i consumatori? Il bio entra nella spesa quotidiana Secondo le rilevazioni del settore agrimercati, il biologico sta diventando una componente strutturale della spesa alimentare. Non si tratta più solo di acquisti occasionali o legati a particolari esigenze alimentari: sempre più famiglie inseriscono prodotti bio nel carrello con continuità. La crescita della domanda dimostra come i consumatori siano sempre più attenti a: qualità degli alimenti, origine delle materie prime, metodi di produzione, impatto ambientale. In altre parole, il bio viene scelto non soltanto per motivi nutrizionali, ma anche per valori le...