Minestroni surgelati: i risultati del blind test di Gambero Rosso

Il minestrone surgelato è uno dei prodotti più apprezzati nel settore dei cibi pronti, grazie alla sua versatilità e comodità. Ci sono molte varianti, che vanno da quelle più ricche con una grande varietà di verdure a quelle più leggere, prive di patate e fagioli. Un trend in crescita è rappresentato dai prodotti a marchio del distributore, che stanno conquistando il mercato con un'offerta sempre più diversificata.

I risultati del blind test

Un blind test condotto dalla Gambero Rosso Academy ha esaminato 33 minestroni surgelati disponibili nella grande distribuzione, mettendo in evidenza la predominanza delle private label e la concentrazione della produzione in poche aziende leader come Orogel, Findus e Salpa/Rolli. Il test ha rivelato alcune criticità comuni, come colori poco vivaci, sapori poco incisivi e texture non uniformi tra le verdure.

La classifica

La classifica dei migliori minestroni surgelati del 2025 premia Orogel, che si posiziona al primo posto con due prodotti a marchio proprio e diverse private label. Il primo posto va a "Buon Minestrone", apprezzato per il suo gusto naturale e la freschezza degli ortaggi. Al secondo posto troviamo il "Minestrone 15 verdure" di Orogel, ben bilanciato e armonico nel sapore, mentre il terzo posto è occupato da "Minestrone della Tradizione" di Le Stagioni d’Italia, noto per la buona qualità delle verdure.

Tra gli altri prodotti da segnalare ci sono il "Minestrone Tradizionale 15 verdure" di Esselunga, il "Minestrone Leggero" di Findus e il "Minestrone di verdure" di Coop. Tuttavia, nessun minestrone ha ottenuto un punteggio perfetto, presentando difetti come legumi duri, pomodori fibrosi e verdure con consistenze non omogenee. Nonostante ciò, il minestrone surgelato continua a essere un'opzione pratica e salutare per molte famiglie italiane.