TheFork, aumentano prenotazioni online e pagamenti digitali

 

Secondo il "Bilancio 2022" tracciato da TheFork, la spesa degli italiani nei ristoranti è rimasta stabile nonostante la crisi economica. Tuttavia, molti locali hanno chiuso a causa della pandemia e della difficoltà di reperire personale adeguatamente retribuito e contrattualmente inquadrato.

Per rimanere competitivi, i ristoratori devono innovare e investire, anche attraverso nuove strategie digitali. TheFork ha registrato un aumento del 14% delle prenotazioni online rispetto al 2019 e le città italiane con il maggior numero di prenotazioni sono Roma, Milano, Firenze, Torino e Napoli.

I mesi estivi hanno premiato le località turistiche, soprattutto nel sud della penisola, grazie al ritorno degli stranieri. Secondo uno studio di Kantar, gli utenti che prenotano online mangiano fuori con una frequenza doppia rispetto agli altri. TheFork Pay, la possibilità di pagare direttamente dalla app, ha registrato un aumento del 43% nell'ultimo trimestre del 2022 rispetto ai primi tre mesi dell'anno. TheFork sta investendo per fornire ai ristoratori e agli utenti informazioni e dati personalizzati. Il CEO di TheFork, Almir Ambeskovic, afferma che i ristoranti che offrono esperienze di valore potranno vincere anche in una congiuntura economica complicata.